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  • 新政　頒布会　2021 7月　日本酒食品/飲料/酒
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新政　頒布会　2021 7月　日本酒食品/飲料/酒

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新政　頒布会　2021 7月　日本酒食品/飲料/酒

第三巻　七月
第三節　多様な麹菌を用いた醸造実験の報告

・第一項　白麹のみを用いた発酵試験 / No.6 K-type
・第二項　クモノスカビを用いた発酵試験/ No.6 C-type


新政　頒布会　2021 7月　日本酒

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