自身で使う予定で高値で購入しましたが、使うのが勿体なくなり手に取って見て満足してしまいました。

【価値の高さ】
・超鋼スーパー本焼きの鋼ですので、水仕事には凄く便利な錆びない〈錆びにくい〉包丁です。

・包丁に詳しい方や、料理人専門の包丁店に行ったことがある方なら分かると思いますが、柄を黒檀［普通のは白木の安物ですか］黒檀にすれば＋1万-2万円かかります。そして、そこに水牛を付ければ＋5000円-10000円ほど追加料金になります。
こちらは、黒檀でもあり水牛も上下2箇所についてて＋白黒と混ざった珍しい水牛で価値が高いです。


本焼き＋黒檀＋水牛2箇所
↑
普通に店で買えば10万前後すると思います。

━━━━━━━━━━━━━

新品未使用
超鋼スーパー本焼(セミステン)(錆びにくい)
黒檀上下白水牛柄
城山刃物製作所
六寸包丁切付型
鞘付き(ピン付)

サイズ
刃渡りマチから180㎜
刃幅元23㎜
厚み2・8㎜

六寸
切り付け型包丁
切付型
片鏡面
超鋼スーパー本焼(セミステン)(錆びにくい)

八田工業真空焼入サブゼロ加工HRC62
超鋼スーパーの切れ味はYouTubeでご確認ください。

【付属品】
箱付き
黒檀柄
黒檀上下白水牛柄
鞘付き(ピン付)
━━━━━━━━━━━━━

カウンターの手元の小さい作業や、カウンターが狭く尺一の刺身包丁が大きすぎて使いにくい時など、とても便利で片面鏡面でとても綺麗なのど、お客様に受けが良いと思います。

使ってくださる方にお譲りします。
値下げの方は対応したいのですが、販売手数料がかかってしまいますので、かなり厳しいです。

よろしくお願いします。



#超鋼スーパー本焼
#セミステン
#錆びにくい
#黒檀
#水牛
#城山刃物製作所
#切付型
#切り付け柳包丁
#刺身包丁
#本焼き
#牛刀
#洋包丁
#出刃包丁
#柳包丁
#刺身包丁
#堺刃物
#堺孝行
#伝統工芸
#杉本
#有次
#吉正
#祐成
#V金10号
#青紙
#銀三